پژوهشگران اسپانيايي دريافتند که کاکائو موجود در شکلات و شير کاکائو براي قلب مفيد است.
اين پژوهشگران با خوراندن 40 گرم پودر کاکائو به همراه شير به نيمي از جمعيت آماري 45 نفره خود متوجه شدند که نيمي از گروه که شير خود را با کاکائو مصرف کرده بودند در مقايسه با نيمه ديگر (که شير بدون کاکائو مصرف کردند) از قلب سالمتري برخوردارند.
مصرف کاکائو شاخص‌هاي التهابي درگير در بروز بيماريهاي قلبي را کاهش مي داد.
شاخص‌هاي التهابي پروتئين‌هايي هستند که باعث چسبيدن سلول‌هاي سفيد خوني به ديواره‌هاي رگها مي شوند که در نهايت به شکل گيري پلاک منتهي مي شود.
پژوهشگران در يافتند که کاکائو با افزايش ميزان کلسترول خوب، کاهش کلسترول بد را در پي دارد و از خواص آنتي اکسيداني و ضد التهابي برخوردار است.

نتايج تحقيق در آخرين شماره مجله آمريکايي تغذيه باليني منتشر مي شود.
منبع